Se mostrará una variedad de comidas típicas por cada uno de los departamentos del Perú.
ROCOTO RELLENO
lunes, 25 de julio de 2011
domingo, 24 de julio de 2011
UCAYALI
Area o superficie: 102,411 km2.
Principales recursos: Madera, frutales y fauna silvestre ( sajino, sachavaca , huangana) Se destaca en la crianza del ganado cebú.
Población: 363,000 habitantes. Su capital es Pucallpa, con 160,400 habitantes.
Número de provincias y distritos: 4 provincias y 14 distritos.
Fecha de fundación: Como departamento, el 18 de junio de 1,980.
Fauna: Guacamayos, loros, tucanes, ruiseñores, colibríes, golondrinas.
Ardillas, monos (pichico, leoncito, fraile, coto, maquisapa), osos hormigueros, nutrias, tigres, venados y zorros.
Serpientes, batracios e insectos. Peces (bagre, boquichico, carachama, lisa, mojarra). Quelonios (charapa, taricaya y motelo).
Flora: Árboles (caoba, moena, cedro, estoraque, ishpingom huayruro)
Plantas Medicinales (ayahuasca, llantén, paico)
Árboles frutales, orquídeas.
Platos Típicos: Inchicapi, Nina Juane, Aguajina, Chapo, Tacacho, Masato.Inchicapi: Sopa de maíz, maní y gallina de chacra.
Nina Juane: Nina Juane, comida similar al juane, pero sin arroz.
Aguajina: refresco producido con aguaje (fruta regional que se cultiva en superficies acuáticas) cuya pulpa se extrae, se cuela y endulza.
Chapo: Plátano maduro, cocido y batido que se sirve frío.
TUMBES
Area o superficie: 4,671 km2.
Principales recursos: Tabaco, plátano, mariscos, pescado y petróleo.
Población: 167,000 habitantes. Su capital es Tumbes, con 74,601 habitantes.
Número de provincias y distritos: 3 provincias y 12 distritos.
Fecha de Fundación: Como departamento, el 25 de noviembre de 1,942.
Fauna: Conchas negras y otros moluscos.
Pez espada, mero, langostas y langostinos.
Cocodrilos del Río Tumbes, venados y sajinos.
Flora: Algarrobo, salvajina, orquídeas.
Comidas Típicas: Cebiche de conchas negras, caldo de bolas de plátano, antecoco.
TACNA
Área o superficie: 16,076 km2.
Principales recursos: La vid y el algodón. En la producción minera destaca el cobre.
Población: 237,000 habitantes. Su capital es Tacna, con 117,168 habitantes.
Número de provincias y distritos: 4 provincias y 26 distritos.
Fecha defundación: Como departamento, el 25 de junio de 1,875.
Comidas Típicas: Patasca tacneña, Picante a la tacneña, cordero a la parrilla.
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